心が動くもの

半年間の発酵の学び　卒業式でした！ 快晴 街頭の雪吊り この時期金沢では珍しく快晴だったようで　とても暖かい日でした この日は半年の学びを考慮してのメニューを 各班2品考えて作り・発表・試食♪ ...

日曜日、味噌作りのワークショップを開催しました！ ぷくぷく もこもこ 大豆踊ってます♪ 今回は乾燥麹を使いました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　...

昨日は今年最後の満月でしたね この冬一番の寒さの中　学びに行ってきました 朝、講座を受ける会館に着くと虹が✨️ その後も雨が降ったり止んだり、晴れ間が出たりと不安定な空模様でした 今年最後の満月 虹✨️ ...

金曜日、学び９回目に行ってきました！ ひらみぱん キッシュ カップの下にクローバーが♡ 駅から歩いて２０分くらいの吉方位でモーニングから 雨上がりで空気も澄んで気持ちよかった♡ ...

学びの後　いつもはすぐに帰るけど 先週はもう一泊して翌日吉方位へ 電車を乗り継ぎ「鶴来」まで レンタルサイクルもあったけど　 お天気もよく歩きましたよ～ イートインできるパン屋さん...

暑かった夏には　汗だくだったけど 駅から20分くらい歩くと気持ちの良い朝でした 銀杏の木は少し色づき始めてましたよ 発酵の学びも8回目　と残り少なくなってきてちょっと淋しい 今回は「納豆」がテー...

昨日の午後 明日からの秋土用の前に庭の畑の夏野菜を整理 青じそは実を収穫 塩漬けにしてみよう♡ ピーマンはちっちゃいものばかりだけど 思っていたより沢山あって 使い切れるのか？と思いつつ収穫...

久しぶりに友だちと 行ってみたかったお店で 旬の素材を使った発酵のランチ🍴 とても優しい味で　美味しかった♪ 「こういう風にしたらいいんだ！」 「これとこれも合うんだ！」と とても勉強になりました(^^...

７回目の学びはヤマト醤油味噌さんの糀パークで　味噌の学びでした♪ 社長さんから味噌について学び 熟成期間の違いを香りや味で体験 香りの違いを嗅ぎ比べ 試飲 生の味噌はそのまま置...